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ENEM Humanas e Natureza 2016 – Questão 85

Ciências da Natureza / Biologia / Composição Química da Célula / As Proteínas
Recentemente um estudo feito em campos de trigo mostrou que níveis elevados de dióxido de carbono na atmosfera prejudicam a absorção de nitrato pelas plantas. Consequentemente, a qualidade nutricional desses alimentos pode diminuir à medida que os níveis de dióxido de carbono na atmosfera atingirem as estimativas para as próximas décadas.
BLOOM, A.J. et al. Nitrate assimilation is inhibited by elevated CO2 in field-grown wheat. Nature Climate Change, n. 4, abr. 2014 (adaptado).
 
Nesse contexto, a qualidade nutricional do grão de trigo será modificada primariamente pela redução de
a) amido.
b) frutose.
c) lipídeos.
d) celulose.
e) proteínas.
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