ENEM PPL Natureza e Matemática 2019 – Questão 114

Ciências da Natureza / Química
Um dos processos biotecnológicos mais antigos é a utilização de microrganismos para a produção de alimentos. Num desses processos, certos tipos de bactérias anaeróbicas utilizam os açúcares presentes nos alimentos e realizam sua oxidação parcial, gerando como produto final da reação o ácido lático. Qual produto destinado ao consumo humano tem sua produção baseada nesse processo?
a) Pão.
b) Vinho.
c) Iogurte.
d) Vinagre.
e) Cachaça.
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