TURMA DUDOW ENEM 2024
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UNICAMP 2013 – Questão 30

Ciências da Natureza / Química / Lipídios, Proteínas e Carboidratos / Lípides ou Lipídios
Uma prática de limpeza comum na cozinha consiste na remoção da gordura de panelas e utensílios como garfos, facas, etc. Na ação desengordurante, geralmente se usa um detergente ou um sabão. Esse tipo de limpeza resulta da ação química desses produtos, dado que suas moléculas possuem:
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