UEL 2010 – Questão 13
Ciências da Natureza / Química / Propriedades da Matéria / Separação de Misturas Heterogêneas
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A fim de aumentar a velocidade de formação do butanoato de etila, um dos componentes do aroma de abacaxi, emprega-se como catalisador o ácido sulfúrico. Observe a equação química desse processo:
As curvas de produção de butanoato de etila para as reações realizadas com e sem a utilização do ácido sulfúrico como catalisador estão apresentadas no seguinte gráfico:
a)
b)
c)
d)
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A vanilina é a substância responsável pelo aroma de baunilha presente na composição de determinados vinhos. Este aroma se reduz, porém, à medida que a vanilina reage com o ácido etanoico, de acordo com a equação química abaixo.
A substância orgânica produzida nessa reação altera o aroma do vinho, pois apresenta um novo grupamento pertencente à função química denominada:
a) éster
b) álcool
c) cetona
d) aldeídoUFSCar - Quí, Mat e His 2005 – Questão 2
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