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FUVEST 2006 – Questão 79

Ciências da Natureza / Química / Reações Químicas / Classificação
O Ministério da Agricultura estabeleceu um novo padrão de qualidade e identidade da cachaça brasileira, definindo limites para determinadas substâncias formadas na sua fabricação. Algumas dessas substâncias são ésteres, aldeídos e ácidos carboxílicos voláteis, conforme o caderno Agrícola de 08 de junho de 2005, do jornal O Estado de S. Paulo. Nesse processo de fabricação, pode ter ocorrido a formação de
 
I — ácido carboxílico pela oxidação de aldeído.
II — éster pela reação de álcool com ácido carboxílico.
III — aldeído pela oxidação de álcool.
 
É correto o que se afirma em
a) I, apenas.
b) II, apenas.
c) I e II, apenas.
d) II e III, apenas.
e) I, II e III.
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