Educação pode mudar sua vida

     Uno de los alimentos más tradicionales en la gastronomia paisa tendrá su festival este fin de semana en San Antonio de Pereira. Esta preparación tiene también su historia en los dichos paisas.
     En las fiestas de Tambogrande, el pueblo dei cuento El Zarco de Tomás Carrasquilla, “se levantan las toldas de comestibles y bebestibles”. Allí el autor mencionaba, además de las cazuelas, el mondongo el chorizo, a Ia empanada: “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de verano los efluvios provocativos de Ia empanada”.
      De este pequeno alimento amarillo que enamora el paladar de más de uno, hay poemas, escritos y dichos populares. Para Adriana Ortiz, magíster en Lingüística de la Universidad de Antioquia, los alimentos, Ia religión y en general Ia cultura de una población se pueden rastrear por sus refranes.
“Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones y lo que se piensa dei otro. En Antioquia los dichos usan bastante la comida”.

O texto apresenta alguns pratos típicos de Antioquia, uma região colombiana. Depreende-se dessa reportagem que, para sua população, os alimentos da gastronomia paisa
a) causam ardência quando ingeridos em excesso.
b) são celebrados em festivais próprios para cada prato.
c) transcendem a culinária, do âmbito cultural ao linguístico.
d) retratam a paixão de poetas, de escritores e da população em geral.
e) possuem um sabor acentuado quando consumidos nas noites de verão.