UFSM 2011 ps3 - todas menos Ing, Esp 2011 – Questão 11
Ciências da Natureza / Química / Reações Orgânicas / Reações de Oxidação
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Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as apresentadas no quadro.
O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia carbônica saturada é de
a) kiwi.
b) banana.
c) pêssego.
d) rum.
e) uva.FATEC (2ºsem) 2006 – Questão 11
A partir do gráfico abaixo são feitas as afirmações de I a IV.
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Com o objetivo de mitigar problemas ambientais e encontrar alternativas viáveis para a produção de combustíveis, muitas propostas têm sido sugeridas. As figuras a seguir mostram rotas de transformação que possibilitariam alcançar o objetivo...Base dudow 2000 – Questão 47
Ao se fazer a substituição do hidrogênio da hidroxila do ácido etanóico pelo radical etil, resulta:
a) aldeído.
b) cetona.
c) éter.
d) éster.
e) ácido carboxílico.