UFRGS - Química 2011 – Questão 50

Ciências da Natureza / Química / Propriedades da Matéria / Propriedades Gerais, Funcionais e Específicas
Em viagens espaciais, é crucial que os mantimentos sejam leves e ocupem pouco espaço. Nestas situações, os alimentos são preparados por liofilização e precisam, antes do consumo, ser reidratados e reaquecidos. No processo de liofilização, a temperatura da amostra é reduzida até abaixo de 0 °C, de modo que toda a água presente congele. Na sequência, a pressão é reduzida até abaixo da pressão do ponto triplo e, finalmente, o alimento é lentamente aquecido até uma temperatura acima do ponto de congelamento, de modo que a água sublime lentamente. Como resultado das três etapas do processo, há perda de até 97% do conteúdo de água. Considere o diagrama de fases da água esquematizado abaixo.
 
O processo de liofilização acima descrito pode ser representado neste diagrama pela sequência de etapas
a) 1, 2 e 3.
b) 2, 3 e 4.
c) 3, 4 e 5.
d) 4, 5 e 1.
e) 4, 5 e 2.
Esta questão recebeu 1 comentário

Veja outras questões semelhantes:

UNICAMP 2012 – Questão 30
Em algumas extrações de ouro, sedimentos de fundo de rio e água são colocados em uma bateia, recipiente cônico que se assemelha a um funil sem o buraco. Movimentos circulares da bateia permitem que o ouro metálico se deposite sob o material...
ENEM 2001 – Questão 43
A refrigeração e o congelamento de alimentos são responsáveis por uma parte significativa do consumo de energia elétrica numa residência típica. Para diminuir as perdas térmicas de uma geladeira, podem ser tomados alguns cuidados...
FATEC 2015 – Questão 39
Durante uma corrida de Formula Indy ou de Fórmula 1, os pilotos ficam sujeitos a um microambiente quente no cockpit que chega a atingir 50°C, gerado por diversas fontes de calor (do Sol, do motor, do terreno, do metabolismo cerebral, da atividade...
ENEM 2ª Aplicação - Natureza e Matemática 2019 – Questão 119
As algas são uma opção sustentável na produção de biocombustível, pois possuem estrutura simples e se reproduzem mais rapidamente que os vegetais, além da grande capacidade de absorverem dióxido de carbono. Esses organismos não são...
Base dudow 2000 – Questão 41
A razão entre a carga que flui por uma seção reta de um condutor e o tempo gasto para essa carga fluir define uma grandeza elétrica chamada: a) intensidade da corrente. b) resistência. c) condutância. d) diferença de potencial. e) força eletromotriz.