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Base dudow 098 2000 – Questão 7

Ciências da Natureza / Química / Cinética Química
A conservação de alimentos pode ser feita de diferentes modos: pelo uso de um meio fortemente salgado, capaz de promover a desidratação dos micro-organismos, como na carne seca; pela utilização de conservantes, como o benzoato de sódio, que reduze a velocidade de oxidação e decomposição; ou pela diminuição da temperatura, reduzindo a velocidade da reação, uma vez que o aumento de 10°C aproximadamente duplica a velocidade da reação. Supondo apenas o efeito da temperatura e considerando que, à temperatura ambiente (25°C), a validade de um alimento é de 4 dias, sobre a sua durabilidade, quando conservado em geladeira a 5°C, é correto afirmar:
a) A velocidade de decomposição seria reduzida em aproximadamente um quarto.
b) A velocidade de decomposição seria reduzida pela metade.
c) O alimento teria um prazo de validade indeterminado.
d) A durabilidade deste alimento é imprevisível.
e) O alimento se deteriorará em uma semana.

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O clorato de potássio (KClO3) pode ser decomposto por aquecimento, segundo a equação, 2 KClO3(s) → 2 KCl (s) + 3 O2(g) A decomposição de 2,45g de uma amostra contendo KClO3 produziu 0,72g de O2. Considerando que a reação foi completa e que somente o KClO3 reagiu sob o aquecimento, essa amostra contém Dados: massas molares:KClO3=122g/mol, KCl = 74g/mol, O2=32g/mol a) 100% de KClO3. b) 90% de KClO3. c) 75% de KClO3. d) 60% de KClO3. e) 30% de KClO3.
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Ao se fazer a substituição do hidrogênio da hidroxila do ácido etanóico pelo radical etil, resulta: a) aldeído. b) cetona. c) éter. d) éster. e) ácido carboxílico.
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