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Base dudow 032 2000 – Questão 59

Ciências da Natureza / Química / Nomenclatura Orgânica / Nomenclatura para Hidrocarbonetos Ramificados de Cadeia Aberta
A proteína do leite apresenta uma composição variada em aminoácidos essenciais, isto é, aminoácidos que o organismo necessita na sua dieta, por não ter capacidade de sintetizar a partir de outras estruturas orgânicas. A tabela a seguir apresenta a composição em aminoácidos essenciais no leite de vaca.
Conteúdos de aminoácidos essenciais no leite da vaca
 
*Quantidades menores dos aminoácidos triptofano, cistina e metionina foram detectadas no leite.
 
Os aminoácidos constituintes das proteínas apresentam características estruturais semelhantes, diferindo quanto a estrutura do substituinte (R), conforme exemplificado a seguir:
 
Estrutura geral de um aminoácido
Dos aminoácidos essenciais, presentes na proteína do leite, podemos citar as seguintes estruturas:
A nomenclatura oficial, segundo as regras da IUPAC, que pode substituir o nome comum do aminoácido de maior concentração na proteína do leite, corresponde a:
a) ácido 3-metil-2-amino butanóico
b) ácido 4-metil-2-amino pentanóico
c) ácido 3-metil-2-amino pentanóico
d) 4-metil-2-amino pentanal
e) 3-metil-2-amino-butanol

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