Questão 59 | Base dudow 032 2000

Base dudow 032 2000 – Questão 59

Ciências da Natureza / Química / Nomenclatura Orgânica / Nomenclatura para Hidrocarbonetos Ramificados de Cadeia Aberta

A proteína do leite apresenta uma composição variada em aminoácidos essenciais, isto é, aminoácidos que o organismo necessita na sua dieta, por não ter capacidade de sintetizar a partir de outras estruturas orgânicas. A tabela a seguir apresenta a composição em aminoácidos essenciais no leite de vaca.

Conteúdos de aminoácidos essenciais no leite da vaca

*Quantidades menores dos aminoácidos triptofano, cistina e metionina foram detectadas no leite.

Os aminoácidos constituintes das proteínas apresentam características estruturais semelhantes, diferindo quanto a estrutura do substituinte (R), conforme exemplificado a seguir:

Estrutura geral de um aminoácido

Dos aminoácidos essenciais, presentes na proteína do leite, podemos citar as seguintes estruturas:

A nomenclatura oficial, segundo as regras da IUPAC, que pode substituir o nome comum do aminoácido de maior concentração na proteína do leite, corresponde a:

a) ácido 3-metil-2-amino butanóico

b) ácido 4-metil-2-amino pentanóico

c) ácido 3-metil-2-amino pentanóico

d) 4-metil-2-amino pentanal

e) 3-metil-2-amino-butanol

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