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ENEM PPL Humanas e Natureza 2009 – Questão 35

Ciências da Natureza / Biologia / Nutrição e Digestão / Nutrientes
Em um experimento, um grupo de voluntários recebeu, inicialmente, alimento comum e depois uma dieta de especificação rigorosa. As suas necessidades proteicas foram satisfeitas por aminoácidos; a necessidade de massa, por gorduras essenciais; e a necessidade de carboidrato, por glicose ou uma mistura de glicose e sacarose (açúcar comum). As fases do experimento são descritas a seguir. 
1. Nas primeiras quatro semanas, os indivíduos comeram alimentos comuns. 
2. Da 4ª à 8ª semana, o suprimento de carboidrato foi apenas glicose. 
3. Da 8ª à 12ª semana, a fonte de carboidrato foi mista; com 75% de glicose e 25% de sacarose. 
4. Após a 12ª semana, a fonte de carboidrato voltou a ser glicose (como na fase 2). 
O gráfico acima mostra os resultados obtidos nesse experimento, em termos de taxa de colesterol no sangue (em mg/dL) ao longo de 19 semanas. 
PAULING, L. Como viver mais e melhor. 8Ed. Cristiane Perez Ribeiro (Trad.). São Paulo: Best Seller, 1988, p. 72 (adaptado). 
 
Do experimento descrito, é correto concluir que o nível de colesterol no sangue pode ser diminuído com a redução da ingestão de 
a) glicose. 
b) carboidratos. 
c) aminoácidos. 
d) açúcar comum. 
e) gorduras essenciais. 
 
 
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